sernik z polewą karmelową

Sernik z polewą czekoladowo-kokosową W pewien późnojesienny weekend powstało ciasto, które łączy to, co lubię: sernik, czekoladę i kokos:) Puszysta masa serowa na ciasteczkowo-kokosowym spodzie oblany polewą czekoladowo-kokosową, ot taka rozpusta. Ciasteczka są twarde, nie miękną, są chrupiące nawet po upieczeniu. Do tego masa serowa, dzięki białej czekoladzie, zyskuje na fakturze, która staje się kremowa i aksamitna. I polewakarmelową lubię najbardziej, w tym serniku to już komplet, chrupiący spód, aksamitna masa serowa i polewa karmelowa, sernik idealny. Sernik jest bardzo uniwersalnym ciastem, który możemy udekorować dowolną polewą i próbować nowych smaków. Poznaj przepis na tradycyjną polewę czekoladową do sernika i polewę z owoców leśnych do sernika, które doskonale łączą się z delikatnym, puszystym ciastem.Sernik jest moim ulubionym ciastem. Niezależnie od tego, czy pieczony, czy na zimno, zawsze błyskawicznie znika z Ciasteczka pokruszyć i wymieszać z roztopioną czekoladą i śmietaną. Wyłożyć na spód tortownicy o średnicy 24 cm, ale mocno nie uklepywać, bardziej rozsypać na spodzie równą warstwą. Do miski wlać puree z marakui, dodać cukier puder, wanilię i wymieszać (najlepiej rózgą/trzepaczką lub mikserem). Dodać twaróg sernikowy i Poznaj przepis na przepyszny sernik dyniowy! W tym odcinku Paweł połączył siły z @rozkoszny , razem pokażą jak przygotować to ciasto! Sernik dyniowy ma w sob Wstawić z powrotem do piekarnika na kolejne 15 minut. Gotowy sernik ostudzić. Zostawić na noc w piekarniku a potem włóż do lodówki. Przygotuj polewę: zmiel w blenderze truskawki z odrobiną cukru lub cytryny – jak wolisz! Wyjmij sernik na ozdobny talerz i polej sosem (ja wolę kroić kawałki i dopiero polewać). soal matematika kelas 1 sd semester 2. Który to już sernik na naszym blogu? A w naszym życiu?Wydawałoby się, że to tylko znane wszystkim ciasto z twarogu, jajek i kilku innych zwykłych-niezwykłych składników. A jednak… Ten sernik jest nieco inny. Wszystko zaczęło się, jak zwykle, od:- Zróbmy jakąś pyszność! – mówi No dobrze, ale jaką? – pyta Michał, jak zwykle mimowolnie dając się wciągnąć w Jakąś Bardzo precyzyjnie – odpowiada nieco zgryźliwie Michał. – A na jaki składnik masz najbardziej ochotę? – próbuje udokładnić nieco smakowe zapotrzebowania swojej Sama nie wiem. Z jakimś bądź tu mądry… No to wymyśliłem sernik na spodzie czekoladowym z polewą karmelową. Taki byłem!Może pójdziecie w moje ślady? Czym mógłbym Was przekonać? Może puszystym, rozpływającym się w ustach serowym wnętrzem. Może wspaniałą karmelową polewą, która znakomicie kontrastuje z lekko kwaskowym twarogiem. Może tym, że karmel ten nie zawiera ani grama rafinowanego cukru? Może tym, że mimo swojej słodkości, deser jest niezwykle treściwy i pożywny. A może cudownym wyglądem ciasta, które prezentuje się tak, jakby wyszło spod rąk cukiernika?Trudno zdecydować, który powód jest najlepszy. Wybierzcie sami, co przekonuje Was najbardziej. No i wyślijcie zdjęcia Waszych cudów. Jestem pewien, że zachwycą każdego, kto tylko na nie spojrzy, a tempo znikania sernika będzie zdecydowanie większe niż prędkość jego powstawania :)Pozdrawiamy Was smacznie i ciepło z naszej kuchni,Asia i MichałPRZEPIS W WERSJI PDF ZNAJDZIECIE (wszystkie muszą być w temperaturze pokojowej)Tortownica o średnicy 22 cmNumery przy składnikach odwołują do dodatkowych informacji, pozwalających wybrać właściwe g daktyli (1)50 g płatków owsianych50 g pasty tahini (lub po prostu zmielonego prażonego sezamu)można zastąpić prażonymi nerkowcami10 g gorzkiego kakao (2)25 g oleju kokosowego (3)Masa serowa400 g twarogu (4)100 g jabłka zmiksowanego na gładką masę lub startego na tarce o drobnych oczkach50 g daktyli (1)50 g masła klarowanego (5)2 łyżki mąki kokosowej lub owsianej4 jajka (6)Polewa karmelowa75 g daktyli (1)50 g prażonego słonecznika40 g masła orzechowego (z orzeszków ziemnych lub nerkowców)100 ml mleka (krowiego lub roślinnego)50 g oleju kokosowego (3)WykonanieSpód Daktyle i płatki owsiane zmiksować na gładką masę. Dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać. Wyłożyć spód na dnie formy i schłodzić. W międzyczasie przygotować masę serową. Masa serowa Twaróg, jabłko, daktyle i masło klarowane zblendować na gładką masę (nie może być w ogóle grudek). Dodać mąkę dokładnie zmiksować (30 sekund). Dodawać po jednym jajku, po każdym miksując jeszcze 30 sekund. Wylać masę serową na spód. Piec 15 minut w 175 st. C. Następnie zmniejszyć temperaturę do 125 st. C i piec jeszcze 1½ godziny. Wystudzić w zamkniętym piekarniku. Polewa karmelowa Daktyle i słonecznik zmiksować na gładką masę. Dodać mleko, masło orzechowe, olej kokosowy i dokładnie wymieszać (jeśli zostały jakieś grudki, to można jeszcze zmielić – masa ma być bardzo gładka). Rozsmarować polewę na serniku, schłodzić. Można udekorować posiekanymi na drobno orzechami włoskimi. Wskazówki(1) daktyle: suszone owoce, orzechy i nasiona, które kupujemy nie powinny zawierać szkodliwych konserwantów (sorbinian sodu, dwutlenek siarki itd.) czy dodatków (wiecie, że suszona żurawina składa się w 45% z białego cukru?!); dobre suszone owoce są ciemne, a nie pomarańczowe(2) kakao: warto zadbać o to by kakao było dobrej jakości; my zaopatrujemy się w kakao ekologiczne, które smakuje znacznie lepiej i jest bardziej aromatyczne niż kakao najczęściej dostępne w sklepach(3) olej kokosowy: najlepiej kupić olej nierafinowany, nieoczyszczony; wiem, że smakuje kokosem i jest droższy, ale oczyszczony, rafinowany olej nie zawiera niczego, co organizm mógłby użyć do budowania swojej wewnętrznej siły; ponadto, warto zadbać, by kupowany przez nas olej pochodził w Filipin – większość tłoczonych na zimno olejów to produkty tłoczone z prażonych wiórków kokosowych w Polsce (oczywiście na zimno, ale wiórki już i tak są pozbawione wartości odżywczych); tylko nieliczne oleje nierafinowane są tłoczone z miąższu kokosa na Filipinach – stąd wynika tak duża różnica w cenie oleju nierafinowanego; więcej o tłuszczach piszemy w tym poście(4) twaróg: najlepiej używać twarogu zrobionego samodzielnie (wskazówki, jak go zrobić, dostępne są tutaj); jeśli takim nie dysponujecie, użyjcie twarogu w kostce lub na wagę; jeśli jednak wybieracie twaróg sernikowy (w tzw. wiaderku), zwróćcie uwagę na jego skład, ponieważ często zawiera szkodliwe dodatki (w składzie powinno się znajdować tylko mleko i kultury bakterii) - w przypadku twarogu sernikowego należy wybrać produkt dobrej jakości (ser powinien być zwarty, a nie "lejący", ponieważ w przypadku tego drugiego sernik nie wyjdzie serowy, ale ciastowaty; bardzo też wtedy opadnie)(5) masło klarowane: najlepiej zrobić je samemu (przepis znajdziecie tutaj); produkty dostępne w sklepie mają kontakt z plastikowym opakowaniem i mogą być „ulepszone” na każdym etapie produkcji; więcej o tłuszczach piszemy tutaj(6) jajka: warto zadbać o to, by jajko pochodziło z dobrego źródła (najlepiej od znajomej gospodyni, u której kury chodzą sobie "luzem" i karmione są tradycyjnie, a nie gotową paszą; jeśli jednak nie macie dostępu do takich jajek, poszukajcie takich z "0" na pieczątce; żółtko jajka, zgodnie z nazwą, powinno być żółte, a nie pomarańczowe)* jeśli składniki są zbyt zimne, sernik bardzo wyrośnie w piekarniku, ale może też bardzo opaść po ostygnięciu; będzie wówczas mniej reprezentacyjny - jeśli Wam to nie przeszkadza, nie przejmujcie się temperaturą składników :) jeśli obawiacie się, że smak jabłka będzie dominował w serniku, zamiast tego owocu możecie użyć 50 g jogurtu naturalnego wymieszanego z 50 ml mleka; jabłko jest o tyle ważne, że dzięki niemu sernik staje się słodszy - wprowadziłem ten owoc po eliminacji miodu, który w wysokich temperaturach rozkłada się do postaci niewiele różniącej się od białego cukru* na każdym etapie istotne jest, by maksymalnie skrócić czas mieszania składników (należy je miksować tylko do momentu ich połączenia się) - nie należy za bardzo napowietrzać masy, ponieważ sernik wówczas bardzo rośnie w piekarniku, ale też bardzo opada po wystudzeniu#sernik #sernikzpolewą #karmel #polewa #ser #twaróg #zdroweciasto #zdrowysernik Sernik z polewą karmelową i mlekiem w proszku Delikatny, rozpływający się w ustach sernik z polewą karmelową to świetna propozycja zarówno na weekendowy dodatek do kawy, jak i na świąteczny stół. Sernik sam w sobie nie jest zbyt słodki, ale polewa karmelowa dodaje mu aksamitnej słodyczy 🙂

sernik z polewą karmelową